Chi l’ha detto che un buon gelato non possa esser preparato in casa?! Questa è la mia versione del gelato biscotto, io adoro lo zabaione perciò non potevo che farlo così, ma voi vi potrete sbizzarrire con ogni gusto, crema, panna, cacao, yogurt, stracciatella…
INGREDIENTI:
- 30 biscotti tipo rigoli/oro saiwa
- 250 ml di panna liquida
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 3 cucchiai di Marsala
Disporre su una teglia quadrata un foglio di carta stagnola e adagiatevi sopra i biscotti a pancia in su (con le righe verso il basso) – cercate di ottimizzare al meglio lo spazio della vostra teglia senza lasciare troppo spazio tra un biscotto e l’altro.
Montate a neve ferma la panna con due cucchiai di zucchero e riponetela in frigorifero. Nel frattempo montate le due uova con i restanti due cucchiai di zucchero fino a quando non diventeranno bianche e spumose, aggiungete i tre cucchiai di Marsala e continuate a montare per amalgamarli bene al composto. A questo punto unite la panna alle uova e rimescolate dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto.
Versate il composto di panna e uova sui biscotti e ricoprite con altrettanti biscotti facendo attenzione al verso con cui li disponete, dovrà essere lo stesso del primo strato altrimenti quando li andrete a tagliare non verranno regolari.
Fate raffreddare in freezer per almeno tre/quattro ore, e tagliate seguendo le linee dei biscotti. Vi consiglio di incartarli singolarmente prima di riporli in frigo con carta stagnola. Se vi piacciono potete aggiungere gocce di cioccolata.
Ma non vanno messi in freezer ?
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Si grazie ora ho modificato!
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Ah ! Prego li proverò presto 😉👋
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Sono squisiti vedrai!! 😉
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Fatti ✔ Buonissimi 😋😜 ottima ricetta 👍
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L’ha ripubblicato su SaleGrosso.
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