Torna finalmente una ricetta per la rubrica “Gli Amici di Salegrosso”, eccoci qui oggi con una super ricetta della Giuly, il Matcha Paund Cake, è un dolce tipico giapponese, come ingrediente principale il tè matcha.

Ingredienti
* 3 uova a temperatura ambiente
* 3 tuorli a temperatura ambiente
* 3 cucchiai di acqua
* 200 g di farina 00
* 3 cucchiai di tè Matcha
* 1/2 cucchiaino di sale
* 225 g di burro a temperatura ambiente
* 250 g di zucchero

Procedimento
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Ungere uno stampo da plumcake (circa 25x10cm) e ricoprirne la base con carta da forno.

In una ciotola mescolare uova, tuorli e acqua.

Setacciare farina, polvere di Matcha e sale insieme in un’altra ciotola. Lasciare da parte.

Mettere il burro morbido in una ciotola dell’impastatrice e sbattere per 2 minuti. Aggiungere lentamente lo zucchero in 4-5 parti, sbattendo per 5 minuti fino a che il colore diventa molto chiaro e l’impasto soffice. Poi aggiungere lentamente il composto di uova, versandole in 4-5 volte in altri 5 minuti.

Aggiungere il mix di farina e tè a mano con una spatola in 4-5 parti.
Versare il composto nello stampo preparato, appiattire la superficie con una spatola e cuocere in forno per circa un’ora.

Far raffreddare lentamente e rimuovere la torta dallo stampo. Raffreddare la torta completamente su una griglia.

Una volta raffreddato capovolgere lo stampo delicatamente ed il vostro matcha pound cake è pronto!