Ingredienti: 600 gr di farina (di cui 500 gr farina forte (proteine >14 e 100 gr di farina integrale) 420 gr di acqua + 50 gr di acqua per sciogliere lievito 2 gr di lievito di birra ½ cucchiaio di … Continua a leggere Pizza in teglia croccante
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Sono da poco tornata da un recente viaggio nel Nord della Spagna, dove ho avuto la fortuna di poter assaggiare questo meraviglioso… Continua a leggere Polpo alla Galiziana
Per la Rubrica degli “Amici di SaleGrosso” ,in questa pausa dalle vacanze estive, eccomi tornata con una squisita ricettina vegana della mia amica Eleonora. INGREDIENTI per 4/5 persone: Per le polpette: 250 gr circa di fagioli cannellini (1 scatola) 4 … Continua a leggere Polpette di fagioli cannellini e patate su pesto di rucola e anacardi.
Eccomi qui con una ricettina per un contorno super estivo. Non i soliti fagiolini bolliti ma arricchiti con fantastici pomodorini di stagione. INGREDIENTI: fagiolini pomodorini pachini/piccadillo cipolla rossa olio EVO sale Per prima cosa lavate e pulite le estremità dei … Continua a leggere Fagiolini e pomodorini
Con questo caldo un bel piatto di riso freddo è proprio quello che ci vuole per gustare un pranzo o una cena leggeri e veloci. TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 minuti INGREDIENTI (per 4 porzioni): 400 gr di riso venere/riso rosso … Continua a leggere Riso venere, verdure, olive taggiasche e tonno
vi ricordate la ricetta del pesto dell’altro giorno? Oggi ci ho preparato queste trofie con fagiolini e patate a cubetti! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 vasetto di pesto (la ricetta qui –> Pesto alla genovese e le sue trofie) 2 … Continua a leggere Trofie al pesto con patate e fagiolini
Perfetto per una cena estiva veloce, questo filetto di salmone impanato con i corn flakes, zenzero e scorza di limone vi stupirà, sia per la sua leggerezza che per il suo gusto molto fresco. TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti INGREDIENTI … Continua a leggere Filetto di salmone gratinato, corn flakes, zenzero e limone
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Un classico della cucina ligure: Il Pesto! Adoro il suo profumo, la sua cremosità e il suo gusto così fresco ma deciso,… Continua a leggere Pesto alla genovese e le sue trofie
So che non è un piatto estivissimo, ma quando ho voglia di mangiare qualcosa di leggero e cremoso anche d’estate, a volte per cena, faccio delle cremose vellutate di verdure, in particolare in questa ho messo bietoline fresche, cicorietta, patate … Continua a leggere Uovo pochè su vellutata di bietole e crumble di speck
Finalmente ho trovato la ricetta perfetta ed originale della focaccia genovese grazie ad una mia follower che me l’ha suggerita!! Ho ricalcolato le dosi per una teglia di grandezza da forno ed eccola qui… TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore lievitazione, … Continua a leggere Focaccia Genovese
