Lavate accuratamente i broccoletti viola e portate ad ebollizione in una pentola di acqua salata, cuocete per qualche minuto. Nel frattempo sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare bene in una padella. Scolate con una ramina i broccoletti e tritateli al … Continua a leggere Fusilli Broccoletti Viola e Salsiccia
Adoro le tartare di pesce e adoro l’avocado, quale miglior connubio per questa favolosa e coloratissima tartare? Il melograno da al piatto la giusta acidità e sis posa benissimo con salmone e avocado. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 avocado maturo … Continua a leggere Tartare di salmone e avocado
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 200g di Spaghetti 150g di Cime di rapa 500g di Vongole 4 Pomodori secchi sott’olio Peperoncino q.b. 2 Spicchi d’aglio Prezzemolo q.b. Olio evo Sale 1 Limone biologico non trattato Puliamo le cime di rapa … Continua a leggere Spaghetti risottati con vongole e pesto alle cime di rapa
Sia chiaro, la gallinella non è una piccola gallina… ma un pesce poco considerato, appartiene alla famiglia delle triglie, molto salutare e magro, inoltre ha un gusto ed un presso molto interessante. Ero al supermercato, davanti ala banco della pescheria, … Continua a leggere Gallinella su borlotti e cicoriette piccanti
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 confezione di 6 sfoglie all’uovo rettangolari 300g di cime di rapa 300g di salsiccia 250gr di stracciatella 1 spicchio d’aglio Peperoncino in polvere Pecorino Olio evo Sale Puliamo le cime si rapa e le … Continua a leggere Lasagne a modo mio
Reduce da una settimana d’influenza sono tornata finalmente a cucinare, oggi vi propongo questa zuppetta di calamaretti spillo con tanto buon sugo e piselli, il tutto accompagnato da croccanti crostini aromatizzati all’olio EVO e aglio. INGREDIENTI (per 4 persone): 20 … Continua a leggere Calamaretti spillo in guazzetto
Ok ok, torniamo nei ranghi e facciamo un pò di dieta detox prima della prossima abbuffata di Capodanno! Avevo l’ultima zucca della stagione da cucinare, e ho preparato una delle mie tanto amate vellutate. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca … Continua a leggere Vellutata di zucca con granella di nocciole, bietoline piccanti e polvere di liquerizia
Sono orgogliosa di pubblicare questo piatto, uscito inaspettatamente in una cena infrasettimanale, ero alla ricerca di qualcosa di buono ma ho dovuto fare i conti con qualche avanzo e ciò che non ho trovato al supermercato. Un piatto dal gusto … Continua a leggere Tataki di tonno su riso rosso, cips di patate viola, salsa piccante alla zucca e polvere di liquerizia
Oggi mi gioco una carta da novanta con un piatto ricevuto da un “amico di Salegrosso”, Michele, un onore per me vista la sua bravura e passione per la cucina!! Le sue ricette lasciano sempre a bocca aperta, sia come … Continua a leggere Piatto di Miky: Risotto alla zucca con marmellata di peperoncino, caffè e noci di macadamia
In questa calda estate che sta volgendo al termine, vi propongo ancora un piatto fresco e super estivo, le pennette alla crudaiola! La semplicità premia sempre, sono facili, veloci, fresche e gustosissime, ottime anche da portare al lavoro! INGREDIENTI (per … Continua a leggere Penne alla crudaiola
