Autunno, tempo di zucca, come sapete a me piace un sacco e appena inizia la stagione la metto in tutte le salse. Oggi vi propongo un classico risotto con gorgonzola e mandorle tostate. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 280 gr di … Continua a leggere Risotto zucca gorgonzola e mandorle
Ok ok, torniamo nei ranghi e facciamo un pò di dieta detox prima della prossima abbuffata di Capodanno! Avevo l’ultima zucca della stagione da cucinare, e ho preparato una delle mie tanto amate vellutate. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca … Continua a leggere Vellutata di zucca con granella di nocciole, bietoline piccanti e polvere di liquerizia
Un idea per una cena rapida senza rinunciare al gusto? Un aperitivo tra amici? Un idea “svuota frigo”? Oggi vi proponiamo questa ricetta veramente facile, ma che vi conquisterà. Ecco i nostri cestini salati che racchiudono tutto il profumo autunnale … Continua a leggere Cestini d’autunno
Sono orgogliosa di pubblicare questo piatto, uscito inaspettatamente in una cena infrasettimanale, ero alla ricerca di qualcosa di buono ma ho dovuto fare i conti con qualche avanzo e ciò che non ho trovato al supermercato. Un piatto dal gusto … Continua a leggere Tataki di tonno su riso rosso, cips di patate viola, salsa piccante alla zucca e polvere di liquerizia
Che ve lo dico a fare, la foto di questi gnocchi parla da sola, sono buonissimi e facilissimi da fare, non dovrete nemmeno tirare fuori il tagliere, si preparano con due cucchiaini. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca mantovana 1 … Continua a leggere Gnocchi di zucca al burro e parmigiano
Tra le tante ricette con la zucca oggi voglio proporvi un semplice antipasto a base di zucca, una vera e propria tavolozza di colori e sapori. Una buona idea per le vostre cene a tema halloween! Pensate che questa è … Continua a leggere Cubotti di zucca al gorgonzola e mandorle su crema di finocchio e patata
Per la rubrica degli “Amici di Sale Grosso” oggi sono felice di condividere con voi la ricetta che mi hanno mandato Federica ed Erica, e che mi hanno fatto venire subito l’acquolina in bocca, tando da doverla replicare immediatamente! Vi … Continua a leggere Rigatoni con crema alla zucca e speck
Gli amici di salegrosso amano la zucca, perciò concludiamo la settimana della zucca in dolcezza col la ricetta della ciambella di mia cognata Giulia. Pochi semplici ingredienti per una colazione da urlo! INGREDIENTI: 300 gr di zucca già cotta in … Continua a leggere Ciambella di zucca e gocce di cioccolato della Giulia
Oggi mi gioco una carta da novanta con un piatto ricevuto da un “amico di Salegrosso”, Michele, un onore per me vista la sua bravura e passione per la cucina!! Le sue ricette lasciano sempre a bocca aperta, sia come … Continua a leggere Piatto di Miky: Risotto alla zucca con marmellata di peperoncino, caffè e noci di macadamia
Come promesso sui social, oggi vi racconto la ricetta del mio tortino di zucca, rimane morbisissimo perchè cotto al vapore, si può preparare con qualsiasi tipo di verdura mantenendo le stesse quantità. Vedi ricetta del tortino di spinaci. INGREDIENTI (per … Continua a leggere Tortino morbido di zucca su fonduta di parmigiano
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