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Categoria: Primi

Media, Pesce, PrimiLascia un commento

Spaghettoni al sugo di pesce

28 gennaio 2021 DEBORA SACCHETTI

Finalmente ho trovato qualche minuto per scrivervi la ricetta del sugo rosso di pesce, vedrete che successo, è molto veloce e il risultato è pazzesco! Con il restante pesce potreste preparare un’ottima zuppa di pesce oppure dei buonissimi spiedini di … Continua a leggere Spaghettoni al sugo di pesce

Gluten Free, Media, PrimiLascia un commento

Risotto al pomodoro e crema di parmigiano

29 dicembre 2020 DEBORA SACCHETTI

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti INGREDIENTI (per 4 persone): 280 gr di riso carnaroli 300 gr di passata di pomodoro 1 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio 1 noce di burro rosmarino/basilico (per la decorazione) sale olio EVO Per … Continua a leggere Risotto al pomodoro e crema di parmigiano

Facile, PrimiLascia un commento

Trofie al pesto con patate e fagiolini

6 luglio 2020 DEBORA SACCHETTI

vi ricordate la ricetta del pesto dell’altro giorno? Oggi ci ho preparato queste trofie con fagiolini e patate a cubetti! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 vasetto di pesto (la ricetta qui –> Pesto alla genovese e le sue trofie) 2 … Continua a leggere Trofie al pesto con patate e fagiolini

Carne, Primi, SecondiLascia un commento

Uovo pochè su vellutata di bietole e crumble di speck

29 giugno 2020 DEBORA SACCHETTI

So che non è un piatto estivissimo, ma quando ho voglia di mangiare qualcosa di leggero e cremoso anche d’estate, a volte per cena, faccio delle cremose vellutate di verdure, in particolare in questa ho messo bietoline fresche, cicorietta, patate … Continua a leggere Uovo pochè su vellutata di bietole e crumble di speck

Media, PrimiLascia un commento

Tagliatelle prosciutto e piselli

8 giugno 2020 DEBORA SACCHETTI

Oggi vi presento un grande classico, le mitiche tagliatelle al prosciutto crudo e piselli che ho preparato qualche giorno fa. Se volete potete comprare le tagliatelle ma vi assicuro che con le tagliatelle fatte in casa questa ricetta ha una … Continua a leggere Tagliatelle prosciutto e piselli

Facile, Pesce, PrimiLascia un commento

Spaghetti alle vongole (ricetta scientifica)

16 Maggio 2020 DEBORA SACCHETTI

Da quanto ho scoperto l’aglio e olio scientifica di Gianfranco Lo Cascio, gli spaghetti alle vongole non hanno più segreti!! Perché l’aglio e olio scientifica è molto più leggera e digeribile di quella tradizionale? Perché l’aglio contiene alliina, una molecola … Continua a leggere Spaghetti alle vongole (ricetta scientifica)

Gluten Free, Media, Primi1 commento

Risotto crema di asparagi e ricotta

7 Maggio 2020 DEBORA SACCHETTI

Finalmente la stagione degli asparagi è iniziata, ed io abito ad Altedo, un paesino in provincia di Bologna famoso per la coltivazione dell’Asparago verde IGP. Quelli che ho utilizzato per questo risotto arrivano direttamente da Asta Frutta Altedo. (https://www.astafruttaltedo.com/) L’asparago … Continua a leggere Risotto crema di asparagi e ricotta

Media, Primi2 commenti

Cappelletti romagnoli

5 Maggio 2020 DEBORA SACCHETTI

Qualche giorno fa ho preparato per la prima volta i cappelletti romagnoli, la ricetta vi assicuro che è autentica, arriva direttamente da una nonna di Cervia. Sono ottimi sia conditi al ragù, ma anche con un ottimo brodo di carne. … Continua a leggere Cappelletti romagnoli

Antipasti, Contorni, Facile, PrimiLascia un commento

Melanzane e pomodorini confit

27 aprile 2020 DEBORA SACCHETTI

Inizia oggi la mia settimana detox, nei prossimi giorni vi proporrò ricette leggere e veloci da fare. Oggi vi propongo questo contorno davvero delizioso che si può usare anche come condimento per la pasta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI: … Continua a leggere Melanzane e pomodorini confit

Media, Pesce, Primi1 commento

Crema di cannellini e vongole veraci

21 aprile 2020 DEBORA SACCHETTI

Oggi vi propongo questa crema di fagioli cannellini e vongole, è un piatto semplice e veloce ma di gran effetto e gusto. Perfetto per una cena in famiglia o con amici. Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE: … Continua a leggere Crema di cannellini e vongole veraci

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