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Tag: ricotta

Antipasti, Facile, PesceLascia un commento

Crostini ricotta olive e salmone

12 dicembre 2020 DEBORA SACCHETTI

Ecco qui un’idea fantastica per un veloce aperitivo o antipasto tra amici e perché no un entrée per la cena della Vigilia di Natale! INGREDIENTI (per 5/6 crostini): 200 gr di ricotta mista 1 confezione di olive verdi denocciolate 1 … Continua a leggere Crostini ricotta olive e salmone

Antipasti, Gluten Free, Media, Pesce, SecondiLascia un commento

Mazzancolle, salsa al mango, avocado e mousse di ricotta

10 giugno 202010 giugno 2020 DEBORA SACCHETTI

La mia passione per i crudi di pesce è ormai nota, e ieri sera presa da un attacco di ispirazione ho preparato questo piatto molto fresco e profumato. Ho trovato in pescheria a Cesenatico delle meravigliose mazzancolle abbattute, ideali da … Continua a leggere Mazzancolle, salsa al mango, avocado e mousse di ricotta

Gluten Free, Media, Primi1 commento

Risotto crema di asparagi e ricotta

7 Maggio 2020 DEBORA SACCHETTI

Finalmente la stagione degli asparagi è iniziata, ed io abito ad Altedo, un paesino in provincia di Bologna famoso per la coltivazione dell’Asparago verde IGP. Quelli che ho utilizzato per questo risotto arrivano direttamente da Asta Frutta Altedo. (https://www.astafruttaltedo.com/) L’asparago … Continua a leggere Risotto crema di asparagi e ricotta

Facile, Secondi2 commenti

Torta alle erbe e ricotta con pasta al vino

23 aprile 2020 DEBORA SACCHETTI

Ieri sera ho preparato una cena dell’ultimo minuto, non avevo molto in casa, allora ho deciso di preparare questa torta salata con la base di pasta al vino, una validissima alternativa quando non si ha in casa la pasta sfoglia, … Continua a leggere Torta alle erbe e ricotta con pasta al vino

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Ravioli di ricotta, asparagi, porro e prosciutto crudo croccante

16 aprile 201816 aprile 2018 DEBORA SACCHETTI

La primavera porta con se l’arrivo dei primi asparagi, e quale miglior occasione per un buon primo piatto, con pasta fatta in casa, ricco di queste ottime verdurine di stagione?! INGREDIENTI (per 4 persone): 300 gr di farina tipo “0” … Continua a leggere Ravioli di ricotta, asparagi, porro e prosciutto crudo croccante

Facile, PrimiLascia un commento

Gnocchi di ricotta al sugo di pomodoro e olive taggiasche

12 marzo 2018 DEBORA SACCHETTI

Oggi voglio riproporvi la ricetta di questi favolosi e velocissimi gnocchi di ricotta. Si preparano in davvero pchissimo tempo, si uniscono tutti gli ingredienti in una ciotola, si amalgama e il gioco è fatto. Inoltre sono davvero leggeri ma allo … Continua a leggere Gnocchi di ricotta al sugo di pomodoro e olive taggiasche

AMORE CUCINA E CURRY, Dolci, Facile, RicetteLascia un commento

Tartufini di panettone

19 gennaio 2018 Amore Cucina e Curry

Natale è passato ma per casa girano ancora panettone e pandoro??? Ecco un’idea facile e divertente per “sbarazzarsi” degli avanzi delle feste! Ricetta per 12 tartufini Ingredienti: 200g di panettone o pandoro 80g di ricotta fresca 40g di latte 100g … Continua a leggere Tartufini di panettone

Antipasti, Facile, SecondiLascia un commento

Torta salata salvacena

16 gennaio 201816 gennaio 2018 DEBORA SACCHETTI

Questa torta salata è il mio salvacena preferito, velocissima da preparare e gustosissima, finirà in un secondo! E’ una torta rustica e le bietole si possono sostiuire con gli spinaci. INGREDIENTI: 1 rotolo di pastasfoglia rotonda 1 mazzetto bietoline 150 … Continua a leggere Torta salata salvacena

Antipasti, Facile, RicetteLascia un commento

Strudel salato di pasta fillo

11 dicembre 201711 dicembre 2017 DEBORA SACCHETTI

Oggi vi propongo uno strudel salato a base di pasa fillo, ideale per uno sfizioso aperitivo finger food oppure anche per un secondo piatto dell’ultimo minuto. Si può preparare con anticipo perchè è meglio se mangiato da tiepido o freddo. … Continua a leggere Strudel salato di pasta fillo

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Tortellone alla San Domenico

1 dicembre 20175 dicembre 2017 DEBORA SACCHETTI

Il tortellone dei tortelloni, il supremo tortellone fatto al famosissimo ristorante San Domenico di Imola, mi son permessa di fare una variazione, non ho messo gli spinaci insieme alla ricotta ma ho utilizzato la ricotta in purezza, condita solamente con … Continua a leggere Tortellone alla San Domenico

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