Avete presente le streghette del forno?! Quei cracker tanto buoni e croccanti da mangiarne uno dietro l’altro?! Ecco qui la ricetta per farli a casa vostra!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora e mezza

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina “0”
• 140 ml di latte
• 4 gr di lievito di birra fresco
• 14 gr di burro/strutto/olio EVO
• 5 gr di sale
• 2 cucchiai di semi di sesamo (facoltativi)

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unite il liquido alla farina, aggiungete il sale e per ultimo il burro o lo strutto sciolti. Se vi piacciono aggiungete dei semi di sesamo o altri semi a vostro piacere. Impastate fino a rendere il composto omogeneo e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello il più finemente possibile (1 o 2 millimetri), in modo che diventino belle croccanti.

Tagliate con una rondella dei rombi o dei quadratini e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Copriteli con un canovaccio e lasciate riposare per altri 40 minuti.

Cuocete in forno preriscaldato a 170° in modalità ventilata per circa 10/15 minuti.