Chi l’ha detto che un buon gelato non possa esser preparato in casa?! Questa è la mia versione del gelato biscotto, io adoro lo zabaione perciò non potevo che farlo così, ma voi vi potrete sbizzarrire con ogni gusto, crema, panna, cacao, yogurt, stracciatella…

INGREDIENTI:

• 30 biscotti tipo rigoli/oro saiwa
• 250 ml di panna liquida
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 3 cucchiai di Marsala

Disporre su una teglia quadrata un foglio di carta stagnola e adagiatevi sopra i biscotti a pancia in su (con le righe verso il basso) – cercate di ottimizzare al meglio lo spazio della vostra teglia senza lasciare troppo spazio tra un biscotto e l’altro.

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Montate a neve ferma la panna con due cucchiai di zucchero e riponetela in frigorifero. Nel frattempo montate le due uova con i restanti due cucchiai di zucchero fino a quando non diventeranno bianche e spumose, aggiungete i tre cucchiai…