Branzino con brunoise di verdure, capperi e olive taggiasche su crema di finocchio

La realizzazione di questo piatto è tanto semplice quanto è bello, basta solamente avere alcuni piccoli accorgimenti, come tagliare le verdurine finissime e rosolare molto bene la pelle del pesce. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 branzino (4 filetti di branzino) … Continua a leggere Branzino con brunoise di verdure, capperi e olive taggiasche su crema di finocchio

Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau

Ieri sera ero particolarmente ispirata, avevo in casa una bella rapa rossa, qualche patata e un pò di cipolla, avevo voglia di fare qualcosa di particolare e creativo, ed ecco il risultato finale. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 rapa rossa … Continua a leggere Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau