Oggi vi presento un grande classico, le mitiche tagliatelle al prosciutto crudo e piselli che ho preparato qualche giorno fa. Se volete potete comprare le tagliatelle ma vi assicuro che con le tagliatelle fatte in casa questa ricetta ha una … Continua a leggere Tagliatelle prosciutto e piselli
INGREDIENTI (per 2 persone): 3 patate di media grandezza 2 fette spesse di prosciutto crudo 4 uova intere parmigiano reggiano q.b. prezzemolo q.b. olio EVO sale pepe Per prima cosa lavate e pelate le patate, fatele bollire o cuocetele al … Continua a leggere Rosti di patate e uova
La primavera porta con se l’arrivo dei primi asparagi, e quale miglior occasione per un buon primo piatto, con pasta fatta in casa, ricco di queste ottime verdurine di stagione?! INGREDIENTI (per 4 persone): 300 gr di farina tipo “0” … Continua a leggere Ravioli di ricotta, asparagi, porro e prosciutto crudo croccante
Con l’arrivo dell’inverno adoro cenare con zuppe e vellutate, mi sono lasciata ispirare dalla pioggia di ieri sera per preparare questa vellutata di cavolo nero e bietole. Per dargli un sapore deciso e croccante ho voluto aggiungere del prosciutto crudo … Continua a leggere Vellutata di cavolo nero, bietola con prosciutto croccante, pinoli, pomodorini secchi e burratina
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