Questa ciabella, chiamata anche “Brazadela” in dialetto emiliano/romagnolo, è ottima sia per la colazione da inzuppare nel latte, sia un ottimo dolce da mangiare così o inzuppato nel vino! Oggi per voi la ricetta della mia nonna. INGREDIENTI: 250 gr … Continua a leggere Ciambella Romagnola – “Brazadela”
Avevo a disposizione un bel cavolo romano, visto che ormai l’inverno è agli sgoccioli sono gli ultimi della stagione e, invece di proporvi la solita vellutata, ho pensato a questa versione con le quenelles di ricotta cotte al vapore, che … Continua a leggere Quenelles di ricotta al vapore su crema di cavolo romano
La “zuppa imperiale”, tipico primo piatto di origine Bolognese è, per quanto mi riguarda, il “confort food” per eccellenza, adoro mangiarla nelle serate fredde invernali e il suo profumo non appena sfornata mi ricorda tanto le domeniche mattina della mia … Continua a leggere Zuppa imperiale
Vi presento Sua Maestà il Mascarpone, un grande classico in una versione un po’ rivisitata da me. Visto che adoro il sapore ed il profumo di questo vino dolce siciliano, che si abbina benissimo alle uova, ho ben pensato di … Continua a leggere Mascarpone aromatizzato al Marsala
Vi è mai capitato di avere tanti albumi e non sapere cosa farne? siete stanchi della solita frittata di albumi e verdure? o più semplicemente avete voglia di un dolcetto sfizioso?! Ecco a voi la ricetta delle meringhe alla francese, … Continua a leggere Meringhe alla Francese (spumini)
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