Ci sono tantissime ricette e versioni di torte di mele, quella che preferisco è questa, perchè sottile, morbidissima e il rum gli da qull’aroma in più.

INGREDIENTI:

• 4 mele gold
• 130 gr di farina “00”
• 120 gr di zucchero
• 60 gr di burro
• 2 uova
• vaniglia
• 1 pizzico di sale
• mezzo bicchierino da caffè di rum
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Sciogliete il burro a bagno maria o al microonde e fatelo raffreddare, nel frattempo sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli le mele.

Unite in una ciotola uova e zucchero e montateli con una forchetta, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti, e per ultime le mele tagliate a pezzetti.

Stendete su una placca da forno abbastanza ampia e rettangolare della carta da forno in modo che la torta non si attacchi e versategli sopra il composto.

Cuocete la torta di mele in forno a 180° modalità ventilato, oppure 200° modalità statico per circa 25/30 minuti.

Tagliate la torta a pezzetti e guarnitela con zucchero a velo.