Capita spesso di avere poco tempo per cucinare, specialmente la sera dopo il lavoro, per questo oggi vi propongo una ricetta velocissima e facilissima, consigliata dalla mia amica Silvia. Sono dei biscottini al cocco, sembrano quasi dei “bon bon”. Ci si mette davvero pochissimo a prepararli ma sono gustosissimi sia da mangiare a colazione sia da offrire ad ospiti dell’ultimo minuto.
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 40 gr di farina “00”
- 170 gr di farina di cocco
- 170 gr di zucchero
Amalgamate tutti gli ingredienti in una ciotola, il composto dovrà risultare abbastanza sodo. Formate o con le mani o con l’aiuto di due cucchiaini da caffè delle palline che porrete su una placca da forno rivestita con carta da forno.
Cuocete i biscottini in forno a 150°, modalità ventilata.
