Se c’è un piatto del quale non mi stanco mai, questo è sicuramente la tartare di tonno, perfetto come antipastino veloce ma anche un secondo estivo pieno di gusto! Ogni volta la faccio diversa ma devo dire che la versione con olive taggiasche e capperi è decisamente la mia preferita!

INGREDIENTI (per 2 tartare):

• 200/250 gr di tonno abbattuto (quello che si trova in ogni pescheria ormai lo è)
• capperi
• olive taggiasche
• erba cipollina o cipollotto
• sale
• pepe
• salsa di soia
• olio EVO
• foglie d’insalata e lime per la guarnizione

Tagliate a cubettini piccoli il tonno e tritate grossolanamente i capperi dissalati e le olive taggiasche. Unite il tonno e il trito di capperi e olive in un contenitore. Se vi piace unite o erba cipollina oppure cipollotto anch’essi tritati finemente. Condite con olio EVO, salsa di soia, sale e pepe a piacere e lasciate marinare per una mezz’oretta. Disponete in ciotoline la tartare e guarnite con insalata e lime.