Filetto di salmone gratinato, corn flakes, zenzero e limone

Perfetto per una cena estiva veloce, questo filetto di salmone impanato con i corn flakes, zenzero e scorza di limone vi stupirà, sia per la sua leggerezza che per il suo gusto molto fresco.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

INGREDIENTI (per 2 filetti):

  • 2 filetti di salmone
  • 80 gr di corn flakes
  • 1 pezzetto di zenzero
  • scorza di 1 limone
  • olio EVO
  • 10 fili di erba cipollina
  • sale q.b.

Stendete i filetti di salmone su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

Tritate con il frullatore i corn flakes, lo zenzero, la scorza di limone, l’erba cipollina, sale, e olio EVO a filo (circa 2/3 cucchiai). Impanate i filetti di salmone con la panatura e infornate a 180° per circa 20 minuti.

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