Questa non è una vera e propria ricetta, ma più semplicemente un’idea per una gustosa insalatina d’accompagnamento ai vostri piatti, e se vogliamo è anche un piatto un pò detox.

INGREDIENTI:

• 1 sedano (foglie centrali)
• 2 cucchiai scaglie di parmigiano reggiano
• 2 cucchiai gherigli di noci
• sale
• pepe
• olio EVO

Scartate le foglie esterne di un sedano e prendete solamente quelle centrali, le più bianche, tagliatele a listarelle sottili, tenendo da parte quache fogliolina per la guarnizione finale.

Unite in una ciotola da insalata il sedano, il parmigiano reggiano a scaglie e i gherigli di noci a pezzettini. Condite con un filo d’olio EVO, sale e pepe e vostro piacere. Infine guarnite il piatto con alcune foglioline di sedano precedentemente tenute da parte.