Branzino su dadolata di verdurine croccanti, rapa rossa e aria di capperi

Un secondo piatto leggero e veloce, bello da vedere e buono da mangiare, un’alternativa per trasformare il branzino o l’orata accompagnato da verdurine croccanti e saporite. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 branzino/orata di circa 400/500 gr 2 carote piccole 2 … Continua a leggere Branzino su dadolata di verdurine croccanti, rapa rossa e aria di capperi

Branzino con brunoise di verdure, capperi e olive taggiasche su crema di finocchio

La realizzazione di questo piatto è tanto semplice quanto è bello, basta solamente avere alcuni piccoli accorgimenti, come tagliare le verdurine finissime e rosolare molto bene la pelle del pesce. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 branzino (4 filetti di branzino) … Continua a leggere Branzino con brunoise di verdure, capperi e olive taggiasche su crema di finocchio