Diciamocelo, con l’arrivo dell’estate si ha voglia di dolci freschi e soprattutto veloci da preparare e per la serie delle palline/tartufi (sto provando tutte le ricette), oggi vi propongo questa variante al cocco, ricoperti con polvere di cacao.

Uno tira l’altro…

INGREDIENTI (per 25 tartufi):

• 200 gr di mascarpone (oppure ricotta o philadelphia
• 150 gr di cocco rapè (farina di cocco)
• 70 gr di zucchero a velo
• cacao amaro in polvere q.b.

Amalgamate in una ciotola il mascarpone, il cocco e lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto modellabile.

Bagnatevi le mani con un pò d’acqua e iniziate a formare delle palline di circa 3 cm e tuffatele nel cacao in polvere amaro.

Lasciatele riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di mangiarle.