Vellutata di zucca con granella di nocciole, bietoline piccanti e polvere di liquerizia

Ok ok, torniamo nei ranghi e facciamo un pò di dieta detox prima della prossima abbuffata di Capodanno! Avevo l’ultima zucca della stagione da cucinare, e ho preparato una delle mie tanto amate vellutate.

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 1 zucca mantovana
  • 1 dado vegetale
  • 50 gr di nocciole
  • 4 foglie di bietola
  • polvere di liquerizia q.b.
  • olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino q.b.

Per la vellutata alla zucca leggete cliccando qui la ricetta!

Una volta frullata la vellutata, tostate in una padella le nocciole e tritatele al coltello.

Nel frattempo cuocete le foglie di bietola con un filo d’olio EVO, uno spicchio d’aglio schiacciato e un goccio d’acquale, quando saranno morbide (ci vorranno solo un paio di minuti), aggiungete, sale e peperoncino.

impiattate in una fondina la vellutata, guarnite con le nocciole, le bietoline e un pizzico di liquerizia.

C67AC2FC-2385-44D2-849E-8595F91A848A

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...