Tartufini di panettone

Natale è passato ma per casa girano ancora panettone e pandoro??? Ecco un’idea facile e divertente per “sbarazzarsi” degli avanzi delle feste!

Ricetta per 12 tartufini

Ingredienti:

  • 200g di panettone o pandoro
  • 80g di ricotta fresca
  • 40g di latte
  • 100g cioccolato fondente
  • Cacao amaro q.b.
  • Granella di mandorla q.b.
  • Granella di pistacchio q.b.

In una ciotola sbricioliamo grossolanamente il panettettone, aggiungiamo la ricotta e il latte. Amalgamiamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido ma compatto e lo riponiamo in frigo. Nel frattempo sciogliamo la cioccolata a bagnomaria e prepariamo le granelle, io ho utilizzato quella di mandorle e di pistacchi, ma voi potete usare quella che preferite.. qualche suggerimento? Cocco o nocciole! 😋

Passiamo alla preparazione! Formiamo delle palline della grandezza di una noce e le mettiamo su carta forno, successivamente immergiamo ogni tartufino nel cioccolato, le ricopriamo a nostro piacimento e le mettiamo in frigo per farle solidificare.

Un’alternativa è quella di passarli direttamente nel cacao amaro.. semplici ma sempre ottimi!!!

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