Eccoci qui con il superfood del momento, l’avocado toast. Regole fondamentali per la preparazione, un bel pane croccante e bruscato, avocado maturo, uova fresche di prima qualità.
INGREDIENTI:
- 1 avocado maturo
- 2 fette di pane pugliese o toscano
- olio EVO
- 2 uova
- 1/2 lime
- sale
- pepe
- aglio
Affettate il pane toscano o pugliese e scaldatele su una piastra fino a che non si saranno legegrmente abbrustolite. Sfregate le fette di pane con uno spicchio d’aglio (se vi piace) e versate un filo di olio EVO. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio EVO e rompete 2 uova all’occhio di bue, coprite per circa 3/4 minuti.
Nel frattempo sbucciate l’avocado, schiacciatelo con una forchetta e condite con mezzo lime, sale pepe e olio EVO.
Spalmate la crema di avocado sulle fette di pane e ponetevi sopra l’uovo. Sale e pepe e buon Avocado Toast!!
buonissimo ❤ anche io l'ho fatto ieri!!!
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