Oggi vi propongo un secondo piatto semplice ma d’effetto, come rendere gustoso il pollo in pochissimi minuti.

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 3 o 4 sovraccosce di pollo già disossate
• 1/2 cipolla bianca
• succo di 4 arance
• 1 bicchiere di vino
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio EVO
• rosmarino secco

Iniziate a tagliare a pezzetti le sovraccosce di pollo, utilizzo quelle perchè sono più morbide e gustose rispetto al petto di pollo, ma se preferite potete usare anche quello.

Tagliate a fettine la mezza cipolla bianca e spremete 4 arance per ricavarne il succo.

Versate in una casseruola un filo d’olio EVO e fate soffriggere la cipolla, non appena appassisce versate i pezzi di pollo e fateli rosolare per qualche minuto. Salate e pepate a piacere.

Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l’alcol e versate anche il succo delle arance. Ora lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20/30 minuti, il succo si dovrà rapprendere, fino a creare una cremina densa.

Una volta cotto spolverate con rosmarino secco e servite. preparate anche delle fette di pane toscano o pugliese perchè la scarpetta è d’obbligo!