Pollo all’arancia

Oggi vi propongo un secondo piatto semplice ma d’effetto, come rendere gustoso il pollo in pochissimi minuti.

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 3 o 4 sovraccosce di pollo già disossate
  • 1/2 cipolla bianca
  • succo di 4 arance
  • 1 bicchiere di vino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio EVO
  • rosmarino secco

Iniziate a tagliare a pezzetti le sovraccosce di pollo, utilizzo quelle perchè sono più morbide e gustose rispetto al petto di pollo, ma se preferite potete usare anche quello.

Tagliate a fettine la mezza cipolla bianca e spremete 4 arance per ricavarne il succo.

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Versate in una casseruola un filo d’olio EVO e fate soffriggere la cipolla, non appena appassisce versate i pezzi di pollo e fateli rosolare per qualche minuto. Salate e pepate a piacere.

Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l’alcol e versate anche il succo delle arance. Ora lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20/30 minuti, il succo si dovrà rapprendere, fino a creare una cremina densa.

Una volta cotto spolverate con rosmarino secco e servite. preparate anche delle fette di pane toscano o pugliese perchè la scarpetta è d’obbligo!

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