Adoro gli spinacini novelli e appena li trovo ne approfitto per prenderli e gustarli in meravigliose insalate che invento al momento, proprio come quella di oggi.

INGREDIENTI:

• 1 confezione spinacini novelli
• 10/15 fragole
• 1 fetta di feta
• mezzo cetriolo
• olive nere tostate
• sale
• pepe
• olio EVO

Lavate accuratamente gli spinacini e le fragole, asciugateli e mettete in un’ampia ciotola gli spinaci. Tagliate a fettine sottili fragole e cetriolo e uniteli agli spinaci.

Sbriciolate sopra all’insalata la feta e cospargete con olive nere tostate, condite con abbondante olio EVO, sale e pepe.