Eccomi tornata dopo qualche giorno di latitanza con una super ricettina dolce, la mitica torta all’acqua della Gianna. Io ho utilizzato le gocce di cioccolato ma si può fare anche senza, oppure si possono sostituire con pezzetti di mela.

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 200 gr di zucchero
• 130 gr di olio di semi
• 130 gr di acqua
• 1 limone (scorza)
• 1 bicchierino di liquore dolce
• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• gocce di cioccolato/ mele
• granella di zucchero (facoltativa)

Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve ferma i primi e teneteli da parte. Unite ai tuorli lo zucchero e con le fruste mescolate finoa  che non diventano chiari e spumosi. Successivamente unite la farina e il lievito per dolci continuando a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungete ora l’olio di semi, l’acqua, il liquore dolce (a vostra scelta) e la scorza di limone. Una volta ottenuto un composto liscio aggiungete il pizico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto aggiungendo gli albumi precedentemente montati a neve.

Se vi piacciono prima d’infornare la torta potete cospargere la superficie con granella di zucchero.

versate il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocete la torta all’acqua partendo da forno spento per circa 45/50 minuti a 180°.