Lavate accuratamente i broccoletti viola e portate ad ebollizione in una pentola di acqua salata, cuocete per qualche minuto. Nel frattempo sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare bene in una padella.

Scolate con una ramina i broccoletti e tritateli al coltello, aggiungeteli poi alla salsiccia con un filo d’olio EVO e uno spicchio d’aglio in camicia. Se lo gradite aggiungete del peperoncino. Versate un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere un paio di minuti a fuoco alto.

Cuocete la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, scolate e saltate in padella con il condimento, aggiungete un filo di panna liquida per rendere più cremoso il piatto, e mantecate con una spolverata di parmigiano reggiano.