Fusilli Broccoletti Viola e Salsiccia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 400 gr di fusilli
  • 200 gr di salsiccia
  • broccoletti viola q.b.
  • Olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • peperoncino
  • panna liquida q.b.

Lavate accuratamente i broccoletti viola e portate ad ebollizione in una pentola di acqua salata, cuocete per qualche minuto. Nel frattempo sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare bene in una padella.

Scolate con una ramina i broccoletti e tritateli al coltello, aggiungeteli poi alla salsiccia con un filo d’olio EVO e uno spicchio d’aglio in camicia. Se lo gradite aggiungete del peperoncino. Versate un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere un paio di minuti a fuoco alto.

Cuocete la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, scolate e saltate in padella con il condimento, aggiungete un filo di panna liquida per rendere più cremoso il piatto, e mantecate con una spolverata di parmigiano reggiano.

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