Oggi vi presento la mia versione del riso alla cantonese, classico primo piatto cinese, diciamo he l’ho un pò italianizzato e reso più leggero. E’ l’ideale per chi come me si porta ogni giorno il pranzo al lavoro, un piatto … Continua a leggere Riso alla cantonese (a modo mio)
Seguendo il consiglio delle mie amiche romagnole, ho provato a fare gli strozzapreti, e vi assicuro che sono venuti una bomba, il procedimento è più veloce di quanto si pensi e il gusto è unico. Per finire in bellezza ho … Continua a leggere Strozzapreti salsiccia e mascarpone allo zafferano
Avevo a disposizione un bel cavolo romano, visto che ormai l’inverno è agli sgoccioli sono gli ultimi della stagione e, invece di proporvi la solita vellutata, ho pensato a questa versione con le quenelles di ricotta cotte al vapore, che … Continua a leggere Quenelles di ricotta al vapore su crema di cavolo romano
La “zuppa imperiale”, tipico primo piatto di origine Bolognese è, per quanto mi riguarda, il “confort food” per eccellenza, adoro mangiarla nelle serate fredde invernali e il suo profumo non appena sfornata mi ricorda tanto le domeniche mattina della mia … Continua a leggere Zuppa imperiale
Nelle fredde serate invernali adoro preparare calde vellutate, stasera mi sono lasciata ispirare dalla mia amica Lucy che mi ha consigliato questo ottimo cavolo rosso che non avevo mai provato e che ho pensato stesse davvero bene, sia come colore … Continua a leggere Vellutata di cavolo rosso e patate viola
Questi gnocchi leggeri e gustosi sono davvero speciali, un’ottima idea per far colpo sui vostri ospiti, con una preparazione velocissima! Sono ottimi con un sugo di pomodoro, oppure io solitamente li accompagno con un ragù espresso di salsiccia, i vostri … Continua a leggere Gnocchi di ricotta
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