Crema di patate, gamberi, granella di pistacchio e le sue verdure

Eccoci qui con un’altra ricetta delle rubrica di Brotherfood, questo è un piatto di Matte, una crema dai sapori equilibrati, con il giusto tocco di piccantezza e di croccantezza dati dalla marmellata di peperoncino e dalla granella di pistacchio. INGREDIENTI … Continua a leggere Crema di patate, gamberi, granella di pistacchio e le sue verdure

Piatto di Matte: Salmone su crema di carote viola e zenzero

Sono felicissima di inaugurare questa sezione dedicata alle ricette degli “amici di Salegrosso” con un super piatto preparato dal mio amico Matteo. Non vi spaventate dalla bellezza del piatto e dai tanti ingredienti, la preparazione è davvero facile e alla … Continua a leggere Piatto di Matte: Salmone su crema di carote viola e zenzero

Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau

Ieri sera ero particolarmente ispirata, avevo in casa una bella rapa rossa, qualche patata e un pò di cipolla, avevo voglia di fare qualcosa di particolare e creativo, ed ecco il risultato finale. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 rapa rossa … Continua a leggere Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau