Per questo contorno estivo servono le zucchine fresche di stagione, quelle piccole e di colore verde chiaro, hanno un sapore più dolce e sono più croccanti. INGREDIENTI: 4 zucchine piccole mezzo limone qualche foglia di prezzemolo olio EVO sale pepe … Continua a leggere Zucchine alla crudaiola
Ieri sera ero particolarmente ispirata, avevo in casa una bella rapa rossa, qualche patata e un pò di cipolla, avevo voglia di fare qualcosa di particolare e creativo, ed ecco il risultato finale. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 rapa rossa … Continua a leggere Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau
Questo è il pesto estivo per eccellenza, per ottenerlo non dovrete cuocere nessun ingrediente, le zucchine -di stagione- sono crude e la menta gli da quel tocco di freschezza e profumo. Si può preparare in due versioni, quella più light … Continua a leggere Pesto di zucchine, pinoli e menta
I “dakos” per i Greci non sono altro che le nostre “friselle” o “frise”. Le ho trovate piene di gusto e ideali per un fresco antipasto estivo. Vi consiglio di prendere la feta al banco del supermercato e non quella … Continua a leggere Dakos
Il profumo del pane fatto in casa ha per me qualcosa di speciale, la preparazione e la lunga attesa per la lievitazione fanno si che aumenti la voglia di gustare ciò che si ha preparato con tanto amore. Pochi semplici … Continua a leggere Pane ai semi
Ho voluto sperimentare questa ricetta di taralli trovata nella raccolta di ricette fatta da Antonino Cannavacciuolo, “l’alta cucina di tutti i giorni”, mi è sembrata semplice e soprattutto sono venuti ottimi! Ho sostituito il finocchietto, che non avevo in casa con … Continua a leggere Taralli
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