I “dakos” per i Greci non sono altro che le nostre “friselle” o “frise”. Le ho trovate piene di gusto e ideali per un fresco antipasto estivo. Vi consiglio di prendere la feta al banco del supermercato e non quella già confezionata perchè è di qualità migliore e ha meno conservanti.

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 4 friselle integrali
• 2 pomodori ramati maturi
• 1 fetta di feta
• basilico
• 1 spicchio d’aglio
• olio EVO
• sale
• pepe

Bagnate bene le friselle o sotto l’acqua corrente o  inzuppatele in una ciotola con acqua tiepida. Disponetele su un piatto e versateci sopra un filo d’olio EVO.

Tagliate a pezzetti piccoli il pomodoro e mettetelo in una ciotola con sale, pepe, olio EVO e lo spicchio d’aglio schiacciato, rimescolate e fatelo riposare in frigo per 20 minuti in modo che si insaporisca.

Condite le friselle precedentemente bagnate con il pomodoro e sbriciolate sopra la feta e le foglie di basilico. A chi piace può aggiungere qualche oliva nera taggiasca.

Guarnite con un filo d’olio EVO e servite.