Un’altra proposta di dolce leggero e gustoso e mooolto cioccolatoso; sempre un’idea di Marco Bianchi, divulgatore scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi. La sua proposta è con il latte di soia, io l’ho provato a fare con il latte vaccino e senza nemmeno l’olio di semi, ed è venuto una vera e propria bomba!!

INGREDIENTI:

• 600 gr cioccolato fondente 75%
• 300 ml latte (vaccino o di soia)
• 1 tazzina di caffè
• 500 gr biscotti integrali
• 2 cucchiai di olio di mais (facoltativi)
• 50 gr di nocciole

Tritate il cioccolato finemente e scioglietelo a bagno maria sul fornello, nel frattempo sbriciolate con le mani i biscotti in una ciotola e unite le nocciole intere.

Una volta che il cioccolato si è fuso, unite la tazzina di caffè, il latte e se volete l’olio di mais (io ad esempio non l’ho usato), mescolate bene e unire il composto ai biscotti e alle nocciole.

Amalgamate bene tutto e versate il composto il uno stampo di silicone da plum cake, così sarà più facile da sformare una volta congelato.

Se non avete lo stampo potete formare un cilindro e avvolgerlo con carta da forno. Congelare per almeno 8 ore prima di mangiarlo.