Tornata recentemente da un viaggio in Grecia che mi ha lasciato succulenti ricordi della loro cucina mediterranea, in particolare mi sono follemente innamorata di questa insalata, piatto tipico greco, fresco, depurativo e gustosissimo!

INGREDIENTI:

• 1 cetriolo
• 2 pomodori rossi ramati
• 1 fetta di feta
• 1/4 di cipolla rossa di tropea
• 10 olive taggiasche
• sale
• pepe
• olio EVO

Iniziate a lavare le verdure, sbucciate il cetriolo e tagliatelo a metà per il verso orizzontale, poi a fettine. Tagliate a cubetti grandi anche i pomodori.

Unite sia pomodori che cetrioli nella ciotola, ponete sopra qualche anello di cipolla, la feta sbriciolata e qualche oliva. Salate e pepate e versate un pò di olio EVO a filo.