Adoro iniziare la giornata con una sana colazione e soprattutto adoro la granella di cereali con lo yogurt, energetica e gustosissima! Per questo ho voluto provare la ricetta della granola di Marco Bianchi, divulgatore scientifico per la fondazione Umberto Veronesi, e l’ho trovata decisamente ottima. Una volta raffreddata si può conservare per diversi giorni chiusa in un barattolo, da tenere a portata di mano, pronta all’uso!

INGREDIENTI:

• 500 gr di fiocchi d’avena
• 50 gr di mandorle pelate
• 50 gr di nocciole
• 40 gr di semi di girasole/lino/papavero
• 40 gr di uva disidratata
• 80 gr di cocco rapè
• 1 pizzico di sale
• 4 cucchiai di olio di semi di mais
• 130 gr di sciroppo d’acero
• 130 gr di miele
• qualche cucchiaio d’acqua

Unite in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi e mescolateli per bene, tritate grossolanamente con il coltello l’uvetta e unitela al resto degli ingredienti. Aggiungete il miele, lo sciroppo d’acero, l’olio di mais e un pò d’acqua, quella che serve per riuscire ad amalgamare il composto.

Versate il composto in una teglia da forno rttangolare rivestita di carta da forno, deve stare ben steso e distanziato.

Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti, trascorso questo tempo estraete la teglia dal forno, mescolate la granola senza sbriciolarla troppo e rimettete in forno per altri 10/15 minuti.

Fate raffreddare e conservate in un barattolo dalla chiusura ermetica, pronta all’uso per le vostre colazioni/merende.