Quanto adoro la crema pasticcera, e per di più la crème brulèe, farla è un giorco da ragazzi! INGREDIENTI (per 4 porzioni) 4 tuorli d’uovo 500 ml di latte 80 gr di farina “00” 150 gr di zucchero semolato 1 … Continua a leggere Crème brulée
Ho trovato questi peperoni piccoli e stretti da mio ortofrutta di fiducia e ho voluto sperimentare questa nuova ricetta che ho letto quest’estate in una rivista di cucina, e vi devo dire che ha avuto un gran successo! Per chi … Continua a leggere Peperoni ripieni di cous cous, salsiccia e provola
Ieri sera ero particolarmente ispirata, avevo in casa una bella rapa rossa, qualche patata e un pò di cipolla, avevo voglia di fare qualcosa di particolare e creativo, ed ecco il risultato finale. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 rapa rossa … Continua a leggere Dadolata di barbabietola e patata croccante con yogurt greco, anelli di cipolla, pinoli tostati e foglie di pane carasau
Non c’è cosa migliore che utilizzare la frutta e verdura di stagione per preparare i nostri piatti, ebbene, ho trovato dal contadino delle melanzane violette tenere e saporite e ho pensato di unirle alle vongole poverazze, quelle piccole e saporite … Continua a leggere Strozzapreti alle vongole su crema di melanzane e dadolata di melanzane
Colori, colori e colori! Bella da vedere, buona da mangiare, questa vellutata è davvero un’esplosione di colori proprio come la primavera! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 mazzetto di asparagi 200 gr di piselli 1/2 porro 3 rape rosse 2 carote … Continua a leggere Vellutata primavera
Ho voluto sperimentare questa ricetta di taralli trovata nella raccolta di ricette fatta da Antonino Cannavacciuolo, “l’alta cucina di tutti i giorni”, mi è sembrata semplice e soprattutto sono venuti ottimi! Ho sostituito il finocchietto, che non avevo in casa con … Continua a leggere Taralli
Questa ricetta è una rivisitazione del solito polipo e patate, visto e rivisto ma sempre un ottimo abbinamento e ho pensato quindi di renderlo un pò più moderno e fresco creando un tortino di polipo, sedano e pomodoro su crema … Continua a leggere Polipo sedano e pomodoro su crema di patate
Seguendo il consiglio delle mie amiche romagnole, ho provato a fare gli strozzapreti, e vi assicuro che sono venuti una bomba, il procedimento è più veloce di quanto si pensi e il gusto è unico. Per finire in bellezza ho … Continua a leggere Strozzapreti salsiccia e mascarpone allo zafferano
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