Non esiste stagione per il classico risotto alle vongole, e chi l’ha detto che cucinare il pesce è complicato, tempo 30 minuti al massimo e avrete in tavola il vostro piatto! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 sacchetto di vongole veraci … Continua a leggere Risotto alle vongole
Tra le tante ricette con la zucca oggi voglio proporvi un semplice antipasto a base di zucca, una vera e propria tavolozza di colori e sapori. Una buona idea per le vostre cene a tema halloween! Pensate che questa è … Continua a leggere Cubotti di zucca al gorgonzola e mandorle su crema di finocchio e patata
Oggi non vedo l’ora di mostrarvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti, la tartare di tonno. Trovo che il tonno si abbini benissimo alla frutta, specialmente se un pò acidula, e vista la stagione ho pensato di abbinarlo … Continua a leggere Tartare di tonno al melograno con salsa all’uva fragola
Oggi vi propongo un piatto autunnale ma che con i suoi colori ricorda la primavera, è un carpaccio di Ovuli, sono una varietà di funghi che assomigliano ad uova e sono ottimi da mangiare crudi. INGREDIENTI: 250 gr uvuli 3 … Continua a leggere Carpaccio di Ovuli
Uova e Asparagi, il connubio perfetto, un grande classico leggermente rivisitato. Un piatto veloce da fare ma che da una gran soddisfazione! Il cuore morbido e cremoso dell’uovo pochè vi conquisterà. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 mazzetto di asparagi 2 … Continua a leggere Uovo pochè su dadolata di asparagi
Colori, colori e colori! Bella da vedere, buona da mangiare, questa vellutata è davvero un’esplosione di colori proprio come la primavera! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 mazzetto di asparagi 200 gr di piselli 1/2 porro 3 rape rosse 2 carote … Continua a leggere Vellutata primavera
Con questo piatto farete colpo sui vostri ospiti,bastano pochi semplici ingredienti e qualche piccolo accorgimento. Io ho utilizzato la spigola perchè l’ho trovata fresca al mercato, ma potete tranquillamente utilizzzare anhe il branzino. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 spigole da … Continua a leggere Filetto di spigola al forno su cicorietta ripassata
Come al solito, ad inizio settimana vi propongo ricette leggere e detox, sia per via del poco tempo che si ha la sera per cucinare, sia per smaltire i “bagordi” del week end! Non è una vera e propria ricetta … Continua a leggere Insalata di carciofi
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