Se c’è un piatto che adoro e del quale vado pazza, specialmente con l’arrivo dell’estate, è la tartare di pesce, che sia tonno, salmone ricciola o qualsiasi altro tipo di pesce. E’ veloce, fresca e soprattutto di gran effetto oltre … Continua a leggere Tartare di tonno agli agrumi ed erba cipollina
Ottimo come antipastino o come piatto unico, facile e veloce da preparare, un’esplosione di gusto, è il Club Sandwich! Vi presento la mia versione con tanto di maionese home made! INGREDIENTI (per 4 persone): 12 fette di pane in cassetta … Continua a leggere Club Sandwich con maionese home made
Come al solito, ad inizio settimana vi propongo ricette leggere e detox, sia per via del poco tempo che si ha la sera per cucinare, sia per smaltire i “bagordi” del week end! Non è una vera e propria ricetta … Continua a leggere Insalata di carciofi
Questa ricetta è una rivisitazione del solito polipo e patate, visto e rivisto ma sempre un ottimo abbinamento e ho pensato quindi di renderlo un pò più moderno e fresco creando un tortino di polipo, sedano e pomodoro su crema … Continua a leggere Polipo sedano e pomodoro su crema di patate
Non è una vera e propria ricetta ma come al solito un’idea per un’insalata sfiziosa e diversa dal solito. Ancora per poco tempo le arance saranno buone, quindi provatela subito! INGREDIENTI: 1 finocchio 1 arancia 1 mela olive taggiasche olio … Continua a leggere Insalata siciliana
Brutte da vedere ma ottime da mangiare, sono le cozze gratinate, devo ammettere che la foto non rende giustizia alla bontà di questo piatto, non fatevi spaventare dalla difficoltà nel pulire le cozze, oggi molte pescherie le vendono già pulite, … Continua a leggere Cozze gratinate
Questa è la stagione giusta per i carciofi, sono belli, sugosi e colorati; lo so, sono un pò brigosi da pulire, ma non così tanto se si seguono alcuni passaggi, e poi fanno benissimo alla salute, sono ricchi di ferro, … Continua a leggere Carciofi alla romana
Avete voglia di qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo? questo caldo flan agli spinaci fa al caso vostro. Bando alle ciance e partiamo con la ricetta! INGREDIENTI (per 4 persone): Per il flan: 200 gr di spinaci lessati 240 … Continua a leggere Flan di spinaci su fonduta di formaggio
Stamattina al mercato mi sono imbattuta in questi spinacini novelli che mi hanno fatto venire in mente una ricetta di un mio amico d’infanzia, semplice e gustosa!! INGREDIENTI: foglie di spinacini novelli mandarini noci parmigiano reggiano limone olio sale pepe … Continua a leggere Insalata di spinacini freschi
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