Ha un gusto cremoso e avvolgente e un sapore fresco e delicato… provatelo sia per condire pasta (farro, quinoa, bulgur), sia su fette di pane bruschettate. E’ ottimo anche freddo, ad esempio per una pasta da portarsi al lavoro! Potete … Continua a leggere Pesto di fave e piselli
Maggio è il mese dell’asparago, e adoro utilizzarlo in tutti i miei piatti, oggi vi propongo un’alternativa golosa per una cena dal sapore estivo: le polpettine di patate e asparagi. INGREDIENTI (per 15/20 polpettine): 4 patate di media grandezza 1 … Continua a leggere Polpettine patate e asparagi
Arriva l’estate e con lei la voglia di piatti leggeri e freschi, con pochi semplici ingredienti ho pensato a questo mini gaspacho da servire in piccole cocottine accompagnato a delle tagliatelline di frittata, un vero successo. INGREDIENTI (per 4 persone): … Continua a leggere Mini gazpacho peperoni pomodoro e scalogno
In questa ricetta tradizionale di pesce si racchiude un sapore unico, se le canocchie sono fresche il successo è assicurato! La parte più “brigosa” è la pulizia del pesce, ma per il resto si tratta di un gioco da ragazzi. … Continua a leggere Penne alle canocchie
L’hummus di ceci è una tipica ricetta del Medio Oriente, è una crema di ceci e semi di sesamo che si usa per accompagnare la pita (tipico pane di quelle zone), ma ottima anche da spalmare su pane, crostini, piadine … Continua a leggere Hummus di ceci
Adoro questo dolce a base di ricotta, la sua leggerezza e la spumosità lo rendono davvero unico. Spesso lo preparo in vasetti della “Bormioli” richiudibili con il loro coperchio. Risultano comodi e sia per la presentazione di monoporzioni a tavola, … Continua a leggere Finto tiramisù in barattolo
Se c’è un piatto che adoro e del quale vado pazza, specialmente con l’arrivo dell’estate, è la tartare di pesce, che sia tonno, salmone ricciola o qualsiasi altro tipo di pesce. E’ veloce, fresca e soprattutto di gran effetto oltre … Continua a leggere Tartare di tonno agli agrumi ed erba cipollina
L’ingrediente principale di questi biscottini, come lo si può facilmente dedurre dal loro nome è la Nutella!! Sono dei dolcetti semplici da realizzare, soli tre ingredienti, una breve cottura e non appena li potrete assaggiare vi tornerà il sorriso! INGREDIENTI … Continua a leggere Nutellotti
Ottimo come antipastino o come piatto unico, facile e veloce da preparare, un’esplosione di gusto, è il Club Sandwich! Vi presento la mia versione con tanto di maionese home made! INGREDIENTI (per 4 persone): 12 fette di pane in cassetta … Continua a leggere Club Sandwich con maionese home made
Spesso mi capita di dover portare il pranzo in ufficio e stanca delle solite cose ho voluto sperimentare questo piatto, è un primo ricco di sapore ma salutare ed è ottimo sia caldo che mangiato il giorno successivo a temperatura … Continua a leggere Fregola verdure, capperi e olive taggiasche al profumo di menta e basilico
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