Oggi vi propongo una ricettina leggera e gustosissima ideale per per smaltire tutto ciò che abbiamo mangiato nei giorni di festa, o più semplicemente per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Ho preso spunto per questo piatto dal … Continua a leggere Zucchine tonde ripiene di ricotta e mandorle
L’altro giorno, da un contadino che vende frutta e verdura di sua produzione, ho trovato queste meravigliose bietoline con le coste di tutti i colori. Oltre che ad essere belle da vedere sono anche molto buone e le coste sono … Continua a leggere Bietoline colorate
Colori, colori e colori! Bella da vedere, buona da mangiare, questa vellutata è davvero un’esplosione di colori proprio come la primavera! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 mazzetto di asparagi 200 gr di piselli 1/2 porro 3 rape rosse 2 carote … Continua a leggere Vellutata primavera
Ci sono svariate ricette per la piadina romagnola, stasera vi racconto quella che a me piace di più e quella che faccio sempre a casa mia, il giusto equilibrio tra gusto e leggerezza. Si può fare sia con lo strutto … Continua a leggere Piadina
Ho voluto sperimentare questa ricetta di taralli trovata nella raccolta di ricette fatta da Antonino Cannavacciuolo, “l’alta cucina di tutti i giorni”, mi è sembrata semplice e soprattutto sono venuti ottimi! Ho sostituito il finocchietto, che non avevo in casa con … Continua a leggere Taralli
Capita spesso di avere poco tempo per cucinare, specialmente la sera dopo il lavoro, per questo oggi vi propongo una ricetta velocissima e facilissima, consigliata dalla mia amica Silvia. Sono dei biscottini al cocco, sembrano quasi dei “bon bon”. Ci … Continua a leggere Biscottini al cocco
Oggi vi presento la mia versione del riso alla cantonese, classico primo piatto cinese, diciamo he l’ho un pò italianizzato e reso più leggero. E’ l’ideale per chi come me si porta ogni giorno il pranzo al lavoro, un piatto … Continua a leggere Riso alla cantonese (a modo mio)
Con questo piatto farete colpo sui vostri ospiti,bastano pochi semplici ingredienti e qualche piccolo accorgimento. Io ho utilizzato la spigola perchè l’ho trovata fresca al mercato, ma potete tranquillamente utilizzzare anhe il branzino. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 spigole da … Continua a leggere Filetto di spigola al forno su cicorietta ripassata
Questa frittatina la fa sempre la mia nonna, mi ricorda i sapori semplici di casa ed è un ottima alternativa “salvacena” per quando si ha poco tempo. Addirittura si può preparare con anticipo e mangiarla fredda che è ancora più … Continua a leggere Frittatina di spinaci, patate e cipolla
Come al solito, ad inizio settimana vi propongo ricette leggere e detox, sia per via del poco tempo che si ha la sera per cucinare, sia per smaltire i “bagordi” del week end! Non è una vera e propria ricetta … Continua a leggere Insalata di carciofi
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