L’altro giorno, da un contadino che vende frutta e verdura di sua produzione, ho trovato queste meravigliose bietoline con le coste di tutti i colori. Oltre che ad essere belle da vedere sono anche molto buone e le coste sono … Continua a leggere Bietoline colorate
Colori, colori e colori! Bella da vedere, buona da mangiare, questa vellutata è davvero un’esplosione di colori proprio come la primavera! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 mazzetto di asparagi 200 gr di piselli 1/2 porro 3 rape rosse 2 carote … Continua a leggere Vellutata primavera
Oggi vi presento la mia versione del riso alla cantonese, classico primo piatto cinese, diciamo he l’ho un pò italianizzato e reso più leggero. E’ l’ideale per chi come me si porta ogni giorno il pranzo al lavoro, un piatto … Continua a leggere Riso alla cantonese (a modo mio)
Questa frittatina la fa sempre la mia nonna, mi ricorda i sapori semplici di casa ed è un ottima alternativa “salvacena” per quando si ha poco tempo. Addirittura si può preparare con anticipo e mangiarla fredda che è ancora più … Continua a leggere Frittatina di spinaci, patate e cipolla
Come al solito, ad inizio settimana vi propongo ricette leggere e detox, sia per via del poco tempo che si ha la sera per cucinare, sia per smaltire i “bagordi” del week end! Non è una vera e propria ricetta … Continua a leggere Insalata di carciofi
Non è una vera e propria ricetta ma come al solito un’idea per un’insalata sfiziosa e diversa dal solito. Ancora per poco tempo le arance saranno buone, quindi provatela subito! INGREDIENTI: 1 finocchio 1 arancia 1 mela olive taggiasche olio … Continua a leggere Insalata siciliana
Per questa ricettina mi sono lasciata ispirare dagli ingredienti che avevo a disposizione in frigo, ho pensato stessero bene, e in effetti è stato proprio un bel connubio. Ho usato fave secche che ho trovato al mercato per la purea, … Continua a leggere Baccalà su letto di fave e bietole ripassate
Questa non è una vera e propria ricetta, ma più semplicemente un’idea per una gustosa insalatina d’accompagnamento ai vostri piatti, e se vogliamo è anche un piatto un pò detox. INGREDIENTI: 1 sedano (foglie centrali) 2 cucchiai scaglie di parmigiano … Continua a leggere Insalata di sedano
Vi presento Sua Maestà il Mascarpone, un grande classico in una versione un po’ rivisitata da me. Visto che adoro il sapore ed il profumo di questo vino dolce siciliano, che si abbina benissimo alle uova, ho ben pensato di … Continua a leggere Mascarpone aromatizzato al Marsala
Questa è la stagione giusta per i carciofi, sono belli, sugosi e colorati; lo so, sono un pò brigosi da pulire, ma non così tanto se si seguono alcuni passaggi, e poi fanno benissimo alla salute, sono ricchi di ferro, … Continua a leggere Carciofi alla romana
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