Se c’è un piatto che adoro e del quale vado pazza, specialmente con l’arrivo dell’estate, è la tartare di pesce, che sia tonno, salmone ricciola o qualsiasi altro tipo di pesce. E’ veloce, fresca e soprattutto di gran effetto oltre … Continua a leggere Tartare di tonno agli agrumi ed erba cipollina
Ottimo come antipastino o come piatto unico, facile e veloce da preparare, un’esplosione di gusto, è il Club Sandwich! Vi presento la mia versione con tanto di maionese home made! INGREDIENTI (per 4 persone): 12 fette di pane in cassetta … Continua a leggere Club Sandwich con maionese home made
Oggi vi propongo una ricettina leggera e gustosissima ideale per per smaltire tutto ciò che abbiamo mangiato nei giorni di festa, o più semplicemente per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Ho preso spunto per questo piatto dal … Continua a leggere Zucchine tonde ripiene di ricotta e mandorle
Con questo piatto farete colpo sui vostri ospiti,bastano pochi semplici ingredienti e qualche piccolo accorgimento. Io ho utilizzato la spigola perchè l’ho trovata fresca al mercato, ma potete tranquillamente utilizzzare anhe il branzino. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 spigole da … Continua a leggere Filetto di spigola al forno su cicorietta ripassata
Questa frittatina la fa sempre la mia nonna, mi ricorda i sapori semplici di casa ed è un ottima alternativa “salvacena” per quando si ha poco tempo. Addirittura si può preparare con anticipo e mangiarla fredda che è ancora più … Continua a leggere Frittatina di spinaci, patate e cipolla
Questa ricetta è una rivisitazione del solito polipo e patate, visto e rivisto ma sempre un ottimo abbinamento e ho pensato quindi di renderlo un pò più moderno e fresco creando un tortino di polipo, sedano e pomodoro su crema … Continua a leggere Polipo sedano e pomodoro su crema di patate
Una tira l’altra… sono le polpettine di ricotta! Leggere, morbide, gustosissime e soprattutto facili e veloci da realizzare. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta vaccina o mista 40 gr di parmigiano reggiano 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo … Continua a leggere Polpettine di ricotta
Per questa ricettina mi sono lasciata ispirare dagli ingredienti che avevo a disposizione in frigo, ho pensato stessero bene, e in effetti è stato proprio un bel connubio. Ho usato fave secche che ho trovato al mercato per la purea, … Continua a leggere Baccalà su letto di fave e bietole ripassate
Brutte da vedere ma ottime da mangiare, sono le cozze gratinate, devo ammettere che la foto non rende giustizia alla bontà di questo piatto, non fatevi spaventare dalla difficoltà nel pulire le cozze, oggi molte pescherie le vendono già pulite, … Continua a leggere Cozze gratinate
Come trasformare una triste fettina di pollo in un succulento piatto ricco e gustoso, pieno di sapori e aromi?! Semplice, vi presento la mia personalissima versione “light” del pollo al curry, accompagnato da un ottimo riso pilaf. INGREDIENTI (per 2 … Continua a leggere Pollo al curry e riso pilaf
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