Oggi vi propongo un piatto autunnale ma che con i suoi colori ricorda la primavera, è un carpaccio di Ovuli, sono una varietà di funghi che assomigliano ad uova e sono ottimi da mangiare crudi. INGREDIENTI: 250 gr uvuli 3 … Continua a leggere Carpaccio di Ovuli
Quanto adoro la crema pasticcera, e per di più la crème brulèe, farla è un giorco da ragazzi! INGREDIENTI (per 4 porzioni) 4 tuorli d’uovo 500 ml di latte 80 gr di farina “00” 150 gr di zucchero semolato 1 … Continua a leggere Crème brulée
Era da tanto che volevo provare a fare questi ravioli, ma vuoi l’estate, vuoi la fretta non riuscivo mai a trovare il tempo per prepararli. Finalmente la scorsa domenica con tutta calma mi sono dedicata a questa ricetta, ho scelto … Continua a leggere Ravioli di ricotta e scorza di limone allo zafferano e fiori di zucchina
Visto l’arrivo del brutto tempo non ho resistito alla tentazione di preparare la prima vellutata di zucca della stagione!! Ecco qui la ricetta, semplicissima e gustosissima! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca violetta piccola 1/2 cipolla dorata o rossa brodo … Continua a leggere Vellutata di zucca
Ho trovato questi peperoni piccoli e stretti da mio ortofrutta di fiducia e ho voluto sperimentare questa nuova ricetta che ho letto quest’estate in una rivista di cucina, e vi devo dire che ha avuto un gran successo! Per chi … Continua a leggere Peperoni ripieni di cous cous, salsiccia e provola
La stagione delle pesche sta per finire e non ho potuto fare a meno di provare questa fantastica ricetta del mio amico romagnolo Fabio! Sono un vero e proprio portento di gusto e il sapore del vino Sangiovese caramellato le … Continua a leggere Pesche ubriacone
Questa torta è magica e vi colpirà oltre che per la sua bontà, per la velocità nella preparazione! La cosa bellissima è che si mettono tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, poi direttamente … Continua a leggere Ciambella alla panna
In questa calda estate che sta volgendo al termine, vi propongo ancora un piatto fresco e super estivo, le pennette alla crudaiola! La semplicità premia sempre, sono facili, veloci, fresche e gustosissime, ottime anche da portare al lavoro! INGREDIENTI (per … Continua a leggere Penne alla crudaiola
Un classico della cucina ligure: Il Pesto! Adoro il suo profumo, la sua cremosità e il suo gusto così fresco ma deciso, vi assicuro che la preparazione è rapidissima e ne vale davvero la pena farlo in casa! INGREDIENTI (per … Continua a leggere Pesto alla genovese e le sue trofie
Avete una festa, un’occasione speciale o più semplicemente avete voglia di una merenda sana esuper buona?! Allora queste pizzette faranno al caso vostro, e andranno a ruba! INGREDIENTI (per circa 30 pizzette): 500 gr di farina “0” o tipo1 250 … Continua a leggere Pizzette soffici
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