Con questo piatto farete colpo sui vostri ospiti,bastano pochi semplici ingredienti e qualche piccolo accorgimento. Io ho utilizzato la spigola perchè l’ho trovata fresca al mercato, ma potete tranquillamente utilizzzare anhe il branzino. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 spigole da … Continua a leggere Filetto di spigola al forno su cicorietta ripassata
Questa frittatina la fa sempre la mia nonna, mi ricorda i sapori semplici di casa ed è un ottima alternativa “salvacena” per quando si ha poco tempo. Addirittura si può preparare con anticipo e mangiarla fredda che è ancora più … Continua a leggere Frittatina di spinaci, patate e cipolla
Come al solito, ad inizio settimana vi propongo ricette leggere e detox, sia per via del poco tempo che si ha la sera per cucinare, sia per smaltire i “bagordi” del week end! Non è una vera e propria ricetta … Continua a leggere Insalata di carciofi
Rapidi e leggeri, sono questi pancakes, fatti con una ricetta davvero light che mi ha consigliato Margherita, una ragazza che viene in palestra con me, che cerca sempre di mangiare leggero ma con gusto! Provateli e non riuscirete più a … Continua a leggere Pancakes light!
Questa ricetta è una rivisitazione del solito polipo e patate, visto e rivisto ma sempre un ottimo abbinamento e ho pensato quindi di renderlo un pò più moderno e fresco creando un tortino di polipo, sedano e pomodoro su crema … Continua a leggere Polipo sedano e pomodoro su crema di patate
Ci sono tantissime ricette e versioni di torte di mele, quella che preferisco è questa, perchè sottile, morbidissima e il rum gli da qull’aroma in più. INGREDIENTI: 4 mele gold 130 gr di farina “00” 120 gr di zucchero 60 … Continua a leggere Torta di mele “sottile”
Seguendo il consiglio delle mie amiche romagnole, ho provato a fare gli strozzapreti, e vi assicuro che sono venuti una bomba, il procedimento è più veloce di quanto si pensi e il gusto è unico. Per finire in bellezza ho … Continua a leggere Strozzapreti salsiccia e mascarpone allo zafferano
Una tira l’altra… sono le polpettine di ricotta! Leggere, morbide, gustosissime e soprattutto facili e veloci da realizzare. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta vaccina o mista 40 gr di parmigiano reggiano 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo … Continua a leggere Polpettine di ricotta
Non è una vera e propria ricetta ma come al solito un’idea per un’insalata sfiziosa e diversa dal solito. Ancora per poco tempo le arance saranno buone, quindi provatela subito! INGREDIENTI: 1 finocchio 1 arancia 1 mela olive taggiasche olio … Continua a leggere Insalata siciliana
Questa ciabella, chiamata anche “Brazadela” in dialetto emiliano/romagnolo, è ottima sia per la colazione da inzuppare nel latte, sia un ottimo dolce da mangiare così o inzuppato nel vino! Oggi per voi la ricetta della mia nonna. INGREDIENTI: 250 gr … Continua a leggere Ciambella Romagnola – “Brazadela”
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