INGREDIENTI PER 1 TEGLIA DA FORNO: 150 gr di farina manitoba 150 gr di farina “0” (o tipo 1) 100 gr di farina di semola di grano duro 50 gr di farina di farro (facoltativo ma aiuta la lievitazione) 1 … Continua a leggere Pizza in teglia
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di fusilli 200 gr di salsiccia broccoletti viola q.b. Olio EVO 1 spicchio d’aglio sale peperoncino panna liquida q.b. Lavate accuratamente i broccoletti viola e portate ad ebollizione in una pentola di acqua salata, … Continua a leggere Fusilli Broccoletti Viola e Salsiccia
INGREDIENTI (per 2 persone): 3 patate di media grandezza 2 fette spesse di prosciutto crudo 4 uova intere parmigiano reggiano q.b. prezzemolo q.b. olio EVO sale pepe Per prima cosa lavate e pelate le patate, fatele bollire o cuocetele al … Continua a leggere Rosti di patate e uova
Oggi vi propongo un antipastino sfizioso e super autunnale. Queste polentine sembrano fritte ma in realtà sono cotte in forno e risultano croccantissime! Io per fare prima ho utilizzato la polenta instantanea integrale ma voi potete utilizzare quella che preferite. … Continua a leggere Mix di polentine
Salegrosso è tornato, dopo un piccolo periodo di pausa dovuto alla nascita del mio meraviglioso bimbo Cesare! Sono carica di nuovissime idee per fantastiche ricette, e questa è la prima delle tante, un pochino estiva, un pò come il tempo … Continua a leggere Torta salata fantasia di pomodori
In questo caldo lunedì di fine luglio ho deciso di preparare un primo piatto all’insegna del colore e dell’estate! INGREDIENTI (per 2 persone): 10/15 pomodorini gialli 200 gr di mezzi rigatoni 1/2 mozzarella di bufala 10 olive taggiasche 10 capperi … Continua a leggere Mezzi rigatoni al sugo di pomodorini gialli, taggiasche e mozzarella di bufala
Ricetta da non perdere oggi su Salegrosso, questo babà rustico che fa sempre la mamma del mio amico Tommy, non c’è impasto ed è velocissimo, farete un figurone con i vostri ospiti ospiti! é una focaccia ripiena di prosciutto cotto … Continua a leggere Babà rustico
Estate, caldo, non sapete cosa preparare per una cena dell’ultimo minuto? La torta salata è versatile e si può preparare in poco tempo, oggi la versione con le zucchine e i suoi fiori! INGREDIENTI: 1 sfoglia salata tonda 3 zucchine … Continua a leggere Torta salata zucchine e fiori
Con l’arrivo dell’estate si ha proprio voglia di èpiatti freschi e veloci, oggi a pranzo ho preparato questo cous cous con i primi fagiolini del nostro orto e pomodorini piccadilli. e’ ottimo anche se preparato la sera prima e gustato … Continua a leggere Cous Cous fagiolini e piccadilli
Oggi vi propongo un antipastino semplice veloce e fresco, per una cenetta estiva, un piatto dell’ultimo minuto ma di grande effetto. INGREDIENTI (per 2 persone): 4 zucchine chiare, piccole 1/2 cipolla rossa 1 burratina 50 gr di nocciole olio EVO … Continua a leggere Dadolata di zucchine, burratina e nocciole
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