Arriva l’estate e con lei la voglia di piatti leggeri e freschi, con pochi semplici ingredienti ho pensato a questo mini gaspacho da servire in piccole cocottine accompagnato a delle tagliatelline di frittata, un vero successo. INGREDIENTI (per 4 persone): … Continua a leggere Mini gazpacho peperoni pomodoro e scalogno
L’ingrediente principale di questi biscottini, come lo si può facilmente dedurre dal loro nome è la Nutella!! Sono dei dolcetti semplici da realizzare, soli tre ingredienti, una breve cottura e non appena li potrete assaggiare vi tornerà il sorriso! INGREDIENTI … Continua a leggere Nutellotti
Ottimo come antipastino o come piatto unico, facile e veloce da preparare, un’esplosione di gusto, è il Club Sandwich! Vi presento la mia versione con tanto di maionese home made! INGREDIENTI (per 4 persone): 12 fette di pane in cassetta … Continua a leggere Club Sandwich con maionese home made
Oggi vi propongo una ricettina leggera e gustosissima ideale per per smaltire tutto ciò che abbiamo mangiato nei giorni di festa, o più semplicemente per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Ho preso spunto per questo piatto dal … Continua a leggere Zucchine tonde ripiene di ricotta e mandorle
Capita spesso di avere poco tempo per cucinare, specialmente la sera dopo il lavoro, per questo oggi vi propongo una ricetta velocissima e facilissima, consigliata dalla mia amica Silvia. Sono dei biscottini al cocco, sembrano quasi dei “bon bon”. Ci … Continua a leggere Biscottini al cocco
Oggi vi presento la mia versione del riso alla cantonese, classico primo piatto cinese, diciamo he l’ho un pò italianizzato e reso più leggero. E’ l’ideale per chi come me si porta ogni giorno il pranzo al lavoro, un piatto … Continua a leggere Riso alla cantonese (a modo mio)
Questa frittatina la fa sempre la mia nonna, mi ricorda i sapori semplici di casa ed è un ottima alternativa “salvacena” per quando si ha poco tempo. Addirittura si può preparare con anticipo e mangiarla fredda che è ancora più … Continua a leggere Frittatina di spinaci, patate e cipolla
Rapidi e leggeri, sono questi pancakes, fatti con una ricetta davvero light che mi ha consigliato Margherita, una ragazza che viene in palestra con me, che cerca sempre di mangiare leggero ma con gusto! Provateli e non riuscirete più a … Continua a leggere Pancakes light!
Ci sono tantissime ricette e versioni di torte di mele, quella che preferisco è questa, perchè sottile, morbidissima e il rum gli da qull’aroma in più. INGREDIENTI: 4 mele gold 130 gr di farina “00” 120 gr di zucchero 60 … Continua a leggere Torta di mele “sottile”
Una tira l’altra… sono le polpettine di ricotta! Leggere, morbide, gustosissime e soprattutto facili e veloci da realizzare. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta vaccina o mista 40 gr di parmigiano reggiano 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo … Continua a leggere Polpettine di ricotta
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