Questi biscottini sono sani e leggeri, ideali per la colazione o una merenda super energetica, non hanno nè uova nè burro. INGREDIENTI: 110 gr di farina integrale 100 gr di farina “0” 30 gr di amido di mais 60 gr … Continua a leggere Biscottini cioccolato, noci e nocciole
Oggi vi propongo uno strudel salato a base di pasa fillo, ideale per uno sfizioso aperitivo finger food oppure anche per un secondo piatto dell’ultimo minuto. Si può preparare con anticipo perchè è meglio se mangiato da tiepido o freddo. … Continua a leggere Strudel salato di pasta fillo
Questa è la mia versione del panettone fatto in casa, la più veloce e rapida, con l’utilizzo di lievito di birra. Un buon compromesso per chi vuole togliersi la soddisfazione di fare un buon panettone fatto in casa, senza perdere … Continua a leggere Panettone veloce
Un secondo piatto leggero e veloce, bello da vedere e buono da mangiare, un’alternativa per trasformare il branzino o l’orata accompagnato da verdurine croccanti e saporite. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 branzino/orata di circa 400/500 gr 2 carote piccole 2 … Continua a leggere Branzino su dadolata di verdurine croccanti, rapa rossa e aria di capperi
Il tortellone dei tortelloni, il supremo tortellone fatto al famosissimo ristorante San Domenico di Imola, mi son permessa di fare una variazione, non ho messo gli spinaci insieme alla ricotta ma ho utilizzato la ricotta in purezza, condita solamente con … Continua a leggere Tortellone alla San Domenico
E’ arrivato il momento di un dolcetto, pratico e veloce ma che vi scalderà il cuore in queste giornate uggiose. Sono delle sfogliatelle di pasta fillo con ricotta, panna montata e gocce di cioccolato. Sicuramente vi avanzerà della psta fillo, … Continua a leggere Sfogliatelle ricotta e cioccolato
Eccoci qui con un’idea per un antipastino di pesce dell’ultimo minuto, fresco e veloce da preparare! Non vedevo l’ora di preparare questa tartare per utilizzare questi meravigliosi piatti della COVO che mi hanno regalato, sono di silicone, sono a forma … Continua a leggere Tartare di tonno, avocado e salsa ai lamponi
Eccoci qui con un primo piatto semplice ma di gran gusto, bastano poche semplici accortezze per renderlo spaziale, la foto parla da sola… INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr di penne/mezzi rigatoni 25 gr di burro 25 gr di farina … Continua a leggere Penne ai carciofi su crema di parmigiano e guanciale croccante
Eccoci qui con un secondo piatto di gran gusto, questo piatto è il tipico esempio di come poter rivalutare due ingredienti semplici come il pollo e il cavolfiore. L’altra sera ho aperto il frigo, e avevo solamente due tristissime fettine … Continua a leggere Involtini di pollo su purè di cavolfiore
Come avrete visto, adoro il pesce e mi piace da matti cucinarlo e sperimentare nuove ricette, poi non è così difficile come si crede… anzi! INGREDIENTI (per 2 persone): 8 calamaretti vongole (facoltative per brodo di pesce) 1 vasetto fagioli … Continua a leggere Calamari ripieni di patata su crema di canellini e aria di brodo di pesce
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