E’ arrivato il momento di un dolcetto, pratico e veloce ma che vi scalderà il cuore in queste giornate uggiose. Sono delle sfogliatelle di pasta fillo con ricotta, panna montata e gocce di cioccolato. Sicuramente vi avanzerà della psta fillo, … Continua a leggere Sfogliatelle ricotta e cioccolato
Un idea per una cena rapida senza rinunciare al gusto? Un aperitivo tra amici? Un idea “svuota frigo”? Oggi vi proponiamo questa ricetta veramente facile, ma che vi conquisterà. Ecco i nostri cestini salati che racchiudono tutto il profumo autunnale … Continua a leggere Cestini d’autunno
Era da tanto che volevo provare a fare questi ravioli, ma vuoi l’estate, vuoi la fretta non riuscivo mai a trovare il tempo per prepararli. Finalmente la scorsa domenica con tutta calma mi sono dedicata a questa ricetta, ho scelto … Continua a leggere Ravioli di ricotta e scorza di limone allo zafferano e fiori di zucchina
Ha un gusto cremoso e avvolgente e un sapore fresco e delicato… provatelo sia per condire pasta (farro, quinoa, bulgur), sia su fette di pane bruschettate. E’ ottimo anche freddo, ad esempio per una pasta da portarsi al lavoro! Potete … Continua a leggere Pesto di fave e piselli
Adoro questo dolce a base di ricotta, la sua leggerezza e la spumosità lo rendono davvero unico. Spesso lo preparo in vasetti della “Bormioli” richiudibili con il loro coperchio. Risultano comodi e sia per la presentazione di monoporzioni a tavola, … Continua a leggere Finto tiramisù in barattolo
Oggi vi propongo una ricettina leggera e gustosissima ideale per per smaltire tutto ciò che abbiamo mangiato nei giorni di festa, o più semplicemente per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Ho preso spunto per questo piatto dal … Continua a leggere Zucchine tonde ripiene di ricotta e mandorle
Una tira l’altra… sono le polpettine di ricotta! Leggere, morbide, gustosissime e soprattutto facili e veloci da realizzare. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta vaccina o mista 40 gr di parmigiano reggiano 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo … Continua a leggere Polpettine di ricotta
Avevo a disposizione un bel cavolo romano, visto che ormai l’inverno è agli sgoccioli sono gli ultimi della stagione e, invece di proporvi la solita vellutata, ho pensato a questa versione con le quenelles di ricotta cotte al vapore, che … Continua a leggere Quenelles di ricotta al vapore su crema di cavolo romano
Questi gnocchi leggeri e gustosi sono davvero speciali, un’ottima idea per far colpo sui vostri ospiti, con una preparazione velocissima! Sono ottimi con un sugo di pomodoro, oppure io solitamente li accompagno con un ragù espresso di salsiccia, i vostri … Continua a leggere Gnocchi di ricotta
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