Adoro le tartare di pesce e adoro l’avocado, quale miglior connubio per questa favolosa e coloratissima tartare? Il melograno da al piatto la giusta acidità e sis posa benissimo con salmone e avocado. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 avocado maturo … Continua a leggere Tartare di salmone e avocado
Sia chiaro, la gallinella non è una piccola gallina… ma un pesce poco considerato, appartiene alla famiglia delle triglie, molto salutare e magro, inoltre ha un gusto ed un presso molto interessante. Ero al supermercato, davanti ala banco della pescheria, … Continua a leggere Gallinella su borlotti e cicoriette piccanti
Oggi vi propongo un secondo piatto semplice ma d’effetto, come rendere gustoso il pollo in pochissimi minuti. INGREDIENTI (per 4 persone): 3 o 4 sovraccosce di pollo già disossate 1/2 cipolla bianca succo di 4 arance 1 bicchiere di vino … Continua a leggere Pollo all’arancia
Eccoci qui con il superfood del momento, l’avocado toast. Regole fondamentali per la preparazione, un bel pane croccante e bruscato, avocado maturo, uova fresche di prima qualità. INGREDIENTI: 1 avocado maturo 2 fette di pane pugliese o toscano olio EVO … Continua a leggere Avocado Toast
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 300g cavolo nero Mezza cipolla 200g Funghi misti Prezzemolo 1 Spicchio d’aglio Sale Olio EVO 2 Acciughe sott’olio Crostini di pane croccanti Tritiamo la cipolla, la mettiamo in una pentola con un paio di cucchiai … Continua a leggere Vellutata di cavolo nero con funghi e crostini croccanti
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 500g di sardine (circa 20 pezzi) 5 cucchiai di pangrattato 25g di uvetta 60g di pinoli Prezzemolo fresco q.b 1 cucchiaino di zucchero 1 arancia 6 foglie di alloro Pomodorini datterino Origano Sale Pepe Olio … Continua a leggere Sarde a beccafico
Questa torta salata è il mio salvacena preferito, velocissima da preparare e gustosissima, finirà in un secondo! E’ una torta rustica e le bietole si possono sostiuire con gli spinaci. INGREDIENTI: 1 rotolo di pastasfoglia rotonda 1 mazzetto bietoline 150 … Continua a leggere Torta salata salvacena
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 confezione di 6 sfoglie all’uovo rettangolari 300g di cime di rapa 300g di salsiccia 250gr di stracciatella 1 spicchio d’aglio Peperoncino in polvere Pecorino Olio evo Sale Puliamo le cime si rapa e le … Continua a leggere Lasagne a modo mio
Oggi vi propongo un antipastino veloce, io l’ho impiattato ma volendo vengono bene anche dei finger food, ad esempio serviti in bicchierini o in cucchiai. INGREDIENTI (per 2 persone): 12 gamberi 1 vasetto di ceci 1 burratina 50 gr di … Continua a leggere Ceci, gamberi e burrata
Reduce da una settimana d’influenza sono tornata finalmente a cucinare, oggi vi propongo questa zuppetta di calamaretti spillo con tanto buon sugo e piselli, il tutto accompagnato da croccanti crostini aromatizzati all’olio EVO e aglio. INGREDIENTI (per 4 persone): 20 … Continua a leggere Calamaretti spillo in guazzetto
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