Come avrete visto, adoro il pesce e mi piace da matti cucinarlo e sperimentare nuove ricette, poi non è così difficile come si crede… anzi! INGREDIENTI (per 2 persone): 8 calamaretti vongole (facoltative per brodo di pesce) 1 vasetto fagioli … Continua a leggere Calamari ripieni di patata su crema di canellini e aria di brodo di pesce
Eccoci qui con un’altra ricetta delle rubrica di Brotherfood, questo è un piatto di Matte, una crema dai sapori equilibrati, con il giusto tocco di piccantezza e di croccantezza dati dalla marmellata di peperoncino e dalla granella di pistacchio. INGREDIENTI … Continua a leggere Crema di patate, gamberi, granella di pistacchio e le sue verdure
Sono orgogliosa di pubblicare questo piatto, uscito inaspettatamente in una cena infrasettimanale, ero alla ricerca di qualcosa di buono ma ho dovuto fare i conti con qualche avanzo e ciò che non ho trovato al supermercato. Un piatto dal gusto … Continua a leggere Tataki di tonno su riso rosso, cips di patate viola, salsa piccante alla zucca e polvere di liquerizia
Con l’arrivo dell’inverno adoro cenare con zuppe e vellutate, mi sono lasciata ispirare dalla pioggia di ieri sera per preparare questa vellutata di cavolo nero e bietole. Per dargli un sapore deciso e croccante ho voluto aggiungere del prosciutto crudo … Continua a leggere Vellutata di cavolo nero, bietola con prosciutto croccante, pinoli, pomodorini secchi e burratina
Ciao a tutti!! Oggi vi proponiamo una ricetta davvero golosa, tutta gluten free e soprattutto senza lattosio! Ricetta per 4/6 persone Ingredienti: 140g di Cioccolato fondente 150g di Zucchero 50g di Mandorle pelate 4 Uova Un pizzico di sale Preriscaldiamo … Continua a leggere Torta al cioccolato fondente senza burro
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 200g di Riso carnaroli 90g di Gorgonzola 2 Melograni 50g di Porro 4 Noci Maggiorana fresca Vino q.b Olio EVO Pepe Sgraniamo entrambi i melograni, tenendone un pó da parte per la decorazione finale del … Continua a leggere Risotto Gorgonzola Melograno e Porri
Tra le tante ricette con la zucca oggi voglio proporvi un semplice antipasto a base di zucca, una vera e propria tavolozza di colori e sapori. Una buona idea per le vostre cene a tema halloween! Pensate che questa è … Continua a leggere Cubotti di zucca al gorgonzola e mandorle su crema di finocchio e patata
Come promesso sui social, oggi vi racconto la ricetta del mio tortino di zucca, rimane morbisissimo perchè cotto al vapore, si può preparare con qualsiasi tipo di verdura mantenendo le stesse quantità. Vedi ricetta del tortino di spinaci. INGREDIENTI (per … Continua a leggere Tortino morbido di zucca su fonduta di parmigiano
Con l’arrivo dei primi freddi adoro preparare zuppe e vellutate, oggi vi presento la mia versione della ribollita toscana. Solitamente ne preparo un bel pentolone in modo che ne rimanga anche per i giorni successivi, riscaldata è ottima! INGREDIENTI (per … Continua a leggere Ribollita a modo mio
Oggi vi propongo un piatto autunnale ma che con i suoi colori ricorda la primavera, è un carpaccio di Ovuli, sono una varietà di funghi che assomigliano ad uova e sono ottimi da mangiare crudi. INGREDIENTI: 250 gr uvuli 3 … Continua a leggere Carpaccio di Ovuli
SaleGrosso 