Eccoci qui con un’altra ricetta delle rubrica di Brotherfood, questo è un piatto di Matte, una crema dai sapori equilibrati, con il giusto tocco di piccantezza e di croccantezza dati dalla marmellata di peperoncino e dalla granella di pistacchio. INGREDIENTI … Continua a leggere Crema di patate, gamberi, granella di pistacchio e le sue verdure
Che ve lo dico a fare, la foto di questi gnocchi parla da sola, sono buonissimi e facilissimi da fare, non dovrete nemmeno tirare fuori il tagliere, si preparano con due cucchiaini. INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca mantovana 1 … Continua a leggere Gnocchi di zucca al burro e parmigiano
Con l’arrivo dell’inverno adoro cenare con zuppe e vellutate, mi sono lasciata ispirare dalla pioggia di ieri sera per preparare questa vellutata di cavolo nero e bietole. Per dargli un sapore deciso e croccante ho voluto aggiungere del prosciutto crudo … Continua a leggere Vellutata di cavolo nero, bietola con prosciutto croccante, pinoli, pomodorini secchi e burratina
Ricetta per 2 persone Ingredienti: 200g di Riso carnaroli 90g di Gorgonzola 2 Melograni 50g di Porro 4 Noci Maggiorana fresca Vino q.b Olio EVO Pepe Sgraniamo entrambi i melograni, tenendone un pó da parte per la decorazione finale del … Continua a leggere Risotto Gorgonzola Melograno e Porri
Per la rubrica degli “Amici di Sale Grosso” oggi sono felice di condividere con voi la ricetta che mi hanno mandato Federica ed Erica, e che mi hanno fatto venire subito l’acquolina in bocca, tando da doverla replicare immediatamente! Vi … Continua a leggere Rigatoni con crema alla zucca e speck
Oggi mi gioco una carta da novanta con un piatto ricevuto da un “amico di Salegrosso”, Michele, un onore per me vista la sua bravura e passione per la cucina!! Le sue ricette lasciano sempre a bocca aperta, sia come … Continua a leggere Piatto di Miky: Risotto alla zucca con marmellata di peperoncino, caffè e noci di macadamia
Sono davvero entusiasta, mi stanno arrivando un sacco di vostre stupende ricette per la Rubrica delle “ricette degli amici di Salegrosso”, pian piano le metterò tutte quante, ed oggi è arrivato il momento di presentarvi il piatto della mia amica … Continua a leggere Piatto della Babi: Gnocchi di zucca con funghi e speck
Con l’arrivo dei primi freddi adoro preparare zuppe e vellutate, oggi vi presento la mia versione della ribollita toscana. Solitamente ne preparo un bel pentolone in modo che ne rimanga anche per i giorni successivi, riscaldata è ottima! INGREDIENTI (per … Continua a leggere Ribollita a modo mio
Era da tanto che volevo provare a fare questi ravioli, ma vuoi l’estate, vuoi la fretta non riuscivo mai a trovare il tempo per prepararli. Finalmente la scorsa domenica con tutta calma mi sono dedicata a questa ricetta, ho scelto … Continua a leggere Ravioli di ricotta e scorza di limone allo zafferano e fiori di zucchina
Visto l’arrivo del brutto tempo non ho resistito alla tentazione di preparare la prima vellutata di zucca della stagione!! Ecco qui la ricetta, semplicissima e gustosissima! INGREDIENTI (per 4 persone): 1 zucca violetta piccola 1/2 cipolla dorata o rossa brodo … Continua a leggere Vellutata di zucca
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